Le plaisir des dimanches en famille. Voici une recette facile à suivre pour réaliser un bon poulet rôti.
Ingrédients (pour 4 personnes)
-1 poulet fermier de 1,6 kg,
-100 g de salade roquette,
-1 branche de thym,
-5 gousses d'ail,
-5 cl d'huile type colza,
-Sel et poivre du Moulin.
Préparation
-Préchauffez votre four à 180°C.
-Assaisonnez l'intérieur du poulet: sel, poivre, thym et gousses d'ail en chemise.
-Salez légèrement l'extérieur du poulet.
-Colorez le poulet sur toutes ses faces dans l'huile fumante.
-Enfournez le poulet.
-Retournez le poulet pendant la cuisson et arrosez de temps en temps.
-Vérifiez la cuisson du poulet en piquant les cuisses.
-Faites sortir le poulet du four et mettez-le dans un endroit tiède.
-Réalisez le jus de rôti: pincez les sucs de cuisson, dégraissez et déglacez à l'eau.
-Rectifiez l'assaisonnement
-Découpez le poulet et servez avec le jus bouillant.
